茄子のたたき



茄子を買ったんだけど、大量の茄子の消費料理って

麻婆茄子くらいしか思いつかず

何かいいのがないかなぁってネットで検索したら

いいのがありました。

それがこの茄子のたたきです。


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素揚げした茄子と焼いてほぐした鯵の開きを

たっぷりの薬味と一緒にポン酢で食べる料理。

たたきって名前があるように、高知の料理らしいです。

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じゃこおろしともやしのナムル風。

野菜中心の献立になってよかったなぁ。



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by kent627996 | 2014-10-01 20:53 | 野菜料理 | Comments(0)

毎日のご飯や出来事など


by kentkent