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2017年 02月 13日
この山菜のほろ苦さ、子供には分からないだろうなぁ。これが美味しいと感じられるのは、大人になった証拠。そしてこちらも春の食材。
菜の花のお浸し。塩茹でした菜の花を、麺つゆと和からしにしばらく漬け込んで出来上がり。何かつぼみを食べるのって元気になる気がする。もう少ししたら、筍も出てくるので楽しみ。野菜だけでは何なので、お刺身も少し。
本マグロの赤身。赤身とは言え、さすがは本マグロ。脂が乗ってて美味しかった。大トロや中トロよりも、赤身がいいと感じるのは歳を取った証拠ですなぁ。
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