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更科そば



関西はうどん文化なのか、近くの店にないだけなのか

普通の蕎麦の乾麺はあるんだけど、更科そばはあまり見かけません。

でも、昨日はデパ地下に行ったので購入できました。

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そばの実の中心を使っているので白く、

香りは少ないけど、のど越しが良くて美味しいそばです。


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温かいつゆにして、鴨肉とその脂で炒めた葱も一緒に。


そしてお酒はもちろん日本酒でしょう。


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山形県のお酒「米鶴 ひやおろし」


米の旨みを感じられるお酒でした。


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日頃の野菜不足を解消する意味で

筑前煮。

久しぶりに作ったけど、しみじみと美味しい。





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by kent627996 | 2017-04-30 11:47 | 和食 | Comments(2)

ヤリイカの塩焼き


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ヤリイカと言っても、ゲソとエンペラの部分だけど。

身の方は刺身として売ったんでしょうね。

でも、塩焼きにするには旨みのあるゲソとエンペラのほうが美味しい。

ちょっと焼きすぎた感はあるけど

ヤリイカの甘味と柔らかさは格別。

すだちをギュッと搾ったら最高。



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by kent627996 | 2017-04-29 06:57 | 魚料理 | Comments(4)

大人の贅沢カール



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こんなものを買いました。

最近、色んなお菓子メーカーが大人シリーズを出しています。

お菓子を買うのが大人世代になってきたんですかね?

そして、まんまと買ってしまします(笑)


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味はすごく美味しいんだけど

これ、見た目なんかに似ていませんか?

男なら分かると思うだけど

カブトムシの幼虫にそっくり。

もうちょっと何とかならんかったのか(笑)


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by kent627996 | 2017-04-27 23:45 | お菓子 | Comments(2)

手羽中の甘辛揚げ


今までずっと手羽中と手羽先は別のものだと思っていました。

手羽先を3分割したものが手羽中と知って

またひとつ賢くなりました(笑)

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その手羽中に片栗粉をまぶして素揚げしてから

甘辛のたれを絡めました。

たれは適当に醤油、みりん、酒、はちみつを少し煮詰めたもの。

塩焼きで食べる事が多かった手羽中だけど

たまにはこういった食べ方も美味しいなぁ。



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by kent627996 | 2017-04-26 07:02 | Comments(8)

地味な選択


昨日は帰りが遅くなったので外食。

おかずを自分で選択出来る店で

ちょっとビールでもと。

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我ながら地味な料理の選択(笑)

まぁ時間も遅かったし、ビールもあるので

仕方ないなぁ。

季節的に若竹煮があったので、食べてみたんだけど

予想通り、ボイル筍。

でも、若芽、蕗、高野豆腐とわきを固めるサブ料理が

なかなか渋い。

あー、旬の生筍が食べたいなぁ。



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by kent627996 | 2017-04-25 05:54 | 外ご飯 | Comments(4)


昨日の日曜日は車でドライブ。

阪奈道路を通って信貴生駒スカイラインへ。

この道路は国や市じゃなく近鉄が所有している道路で

通行料がちと高いんだけど、ほとんど車が走っていないので

ドライブには最適です。

2~3台、走り屋っぽいのがいたけど。

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天気もよく緑も鮮やか。

風も気持ちよくてのんびり走っても迷惑が掛からない。

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大阪府と奈良県の県境を走る道路で21キロ、

料金所が2か所あります。

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展望台には車は一台もなく

ハイキングでしょうか、若い男の子が3人いました。

礼儀正しく挨拶してきて、見た感じ東南アジアっぽい感じ。

嬉しそうに写真を撮っていました。

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夜ならこれ全部キラキラしてキレイだろうなぁ。


久しぶりに移動や買い物のためじゃなく

車を運転するためだけに走りましたが

楽しかったー。



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by kent627996 | 2017-04-24 06:49 | おでかけ(大阪) | Comments(4)

ポタリングで梅田界隈へ


朝からいい天気で絶好のお出かけ日和。

でも、一週間ほど一人なので自転車に乗ってポタリング。

自然の中を走るのもいいけど、人の少ない早朝の都会を走りたい。

そういや桜が終わると野田藤が咲くので、これを見に行こう。

実際、そこまでの興味はないんだけど、何か目的があるほうが楽しいし。

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福島の下福島公園の到着。

残念ながらまだちょっと早かった・・・。

もうちょっとしたら藤の花がたくさん垂れ下がって紫鮮やかになるのになぁ。

機会があったらもう一度来たいな。

朝は何も食べていなかったので、近くにあるうどん屋さんで朝定食。

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朝7時からやっている「讃く」

入り口にある販売機で食券を買います。

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朝定食(390円)

ご飯、卵、小鉢2種にかけうどん。

ここのうどん、生地に麦芽が練りこんであって

大阪には珍しい、コシのあるモチモチ食感。

でも、これがまた美味しい。

朝から炭水化物×炭水化物でご機嫌(笑)


平日の梅田を自転車で走るのは困難だけど

土曜日の早朝だと、とても快適。

気候も暑くも寒くもなくて絶好のポタリング日和。

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外国人に大人気の梅田スカイビル。

世界を代表する20の建造物に英タイムズに紹介されてから

観光客が増えました。

あのタージマハールやサグラダファミリアともに

日本から唯一選ばれたビル。

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真下には鯉のぼりが放流されていました(笑)

まだブームになる前に上の穴にあるエスカレーターを使って

展望台に行った事があるけど、怖かったなぁ。

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これも珍しいビル。

阪神高速道路がビルの中を貫いています。

道路公団とビル管理者との間で用地買収がうまく進まずに

このような形になってとの事。

大阪に住んでいて車を持っている人は

一度は通った事があるのではないでしょうか。

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これは有名な中之島にある大阪市中央公会堂。

ライトアップされたのもいいけど

青空にも映える建物だなぁ。


朝、うどん定食を食べたけど

ちょっと小腹も空いてきたので、コロッケが食べたくなり

開いていればいいなぁと思い、中村屋に。

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9時半についたんだけど、やっててよかったー。

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熱々揚げたてをその場でいただきます。

冷めても美味しいコロッケだけど

やっぱり熱々が最高!


お嬢様とお出かけも楽しいけど

自転車に乗ってのんびり一人でお出かけも

たまにはいいもんです。


明日は車に乗ってドライブしようかな。





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by kent627996 | 2017-04-22 17:45 | おでかけ(大阪) | Comments(2)

野菜炒め



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野菜たっぷりの野菜炒め。

最近、野菜不足だったからねぇ。

キャベツ、ナス、ピーマン、ニンジン、ヤングコーンに

イカ、豚肉。

しみじみと美味しいなぁ。


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天ぷら屋さんでもらった天かすで冷奴。

醤油じゃなく、麺つゆの方が合う。

ネットでレシピを検索したら、おにぎりでも美味しいとの事。

これはぜひ作ってみなきゃ。




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by kent627996 | 2017-04-19 22:41 | 野菜料理 | Comments(4)

天ぷら「大吉」


一年ぶりくらいに再訪。

11時前に着いたらすでに12人ほどの行列が。

まだオープン前だから、最初に入店出来るのでオーケー。


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盛合せもいいけど、量が多いから

お嬢さまとそれぞれ食べたい天ぷらを紙に書き、店員さんに渡します。

1人あたり4品づつくらいだったかなぁ。

それにご飯(小)と名物の貝汁。

レジで会計を済ませて、サービスの天かすを頂いてご馳走様。


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この天かす、冷凍しておいて

家で作るうどんや味噌汁に入れるとめっちゃ美味しいです。


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by kent627996 | 2017-04-18 07:59 | 外ご飯 | Comments(2)

ペペロンチーノ


土曜日のBBQで作った丸鶏のロースト。

中に詰めきらなかったニンニクが余っていたので

昨日はペペロンチーノにしました。

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久しぶりに作ったペペロンチーノ、難しかったなぁ。

シンプルなだけにごまかしが効かない。

ちょっとオイルが多すぎた感じだなぁ。

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最近、はまっている大根のサラダ。

と言うより、びっくりドンキーのマヨがめちゃ旨い。

ほんと大根のサラダに合うんだよねぇ。

あっ、メインは鱈のソテーです(笑)


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by kent627996 | 2017-04-17 21:16 | イタリアン | Comments(0)

毎日のご飯や出来事など


by kentkent