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手羽中の甘辛揚げ


今までずっと手羽中と手羽先は別のものだと思っていました。

手羽先を3分割したものが手羽中と知って

またひとつ賢くなりました(笑)

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その手羽中に片栗粉をまぶして素揚げしてから

甘辛のたれを絡めました。

たれは適当に醤油、みりん、酒、はちみつを少し煮詰めたもの。

塩焼きで食べる事が多かった手羽中だけど

たまにはこういった食べ方も美味しいなぁ。



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by kent627996 | 2017-04-26 07:02 | Comments(0)

地味な選択


昨日は帰りが遅くなったので外食。

おかずを自分で選択出来る店で

ちょっとビールでもと。

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我ながら地味な料理の選択(笑)

まぁ時間も遅かったし、ビールもあるので

仕方ないなぁ。

季節的に若竹煮があったので、食べてみたんだけど

予想通り、ボイル筍。

でも、若芽、蕗、高野豆腐とわきを固めるサブ料理が

なかなか渋い。

あー、旬の生筍が食べたいなぁ。



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by kent627996 | 2017-04-25 05:54 | 外ご飯 | Comments(1)


昨日の日曜日は車でドライブ。

阪奈道路を通って信貴生駒スカイラインへ。

この道路は国や市じゃなく近鉄が所有している道路で

通行料がちと高いんだけど、ほとんど車が走っていないので

ドライブには最適です。

2~3台、走り屋っぽいのがいたけど。

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天気もよく緑も鮮やか。

風も気持ちよくてのんびり走っても迷惑が掛からない。

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大阪府と奈良県の県境を走る道路で21キロ、

料金所が2か所あります。

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展望台には車は一台もなく

ハイキングでしょうか、若い男の子が3人いました。

礼儀正しく挨拶してきて、見た感じ東南アジアっぽい感じ。

嬉しそうに写真を撮っていました。

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夜ならこれ全部キラキラしてキレイだろうなぁ。


久しぶりに移動や買い物のためじゃなく

車を運転するためだけに走りましたが

楽しかったー。



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by kent627996 | 2017-04-24 06:49 | お出かけ(大阪) | Comments(4)

ポタリングで梅田界隈へ


朝からいい天気で絶好のお出かけ日和。

でも、一週間ほど一人なので自転車に乗ってポタリング。

自然の中を走るのもいいけど、人の少ない早朝の都会を走りたい。

そういや桜が終わると野田藤が咲くので、これを見に行こう。

実際、そこまでの興味はないんだけど、何か目的があるほうが楽しいし。

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福島の下福島公園の到着。

残念ながらまだちょっと早かった・・・。

もうちょっとしたら藤の花がたくさん垂れ下がって紫鮮やかになるのになぁ。

機会があったらもう一度来たいな。

朝は何も食べていなかったので、近くにあるうどん屋さんで朝定食。

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朝7時からやっている「讃く」

入り口にある販売機で食券を買います。

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朝定食(390円)

ご飯、卵、小鉢2種にかけうどん。

ここのうどん、生地に麦芽が練りこんであって

大阪には珍しい、コシのあるモチモチ食感。

でも、これがまた美味しい。

朝から炭水化物×炭水化物でご機嫌(笑)


平日の梅田を自転車で走るのは困難だけど

土曜日の早朝だと、とても快適。

気候も暑くも寒くもなくて絶好のポタリング日和。

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外国人に大人気の梅田スカイビル。

世界を代表する20の建造物に英タイムズに紹介されてから

観光客が増えました。

あのタージマハールやサグラダファミリアともに

日本から唯一選ばれたビル。

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真下には鯉のぼりが放流されていました(笑)

まだブームになる前に上の穴にあるエスカレーターを使って

展望台に行った事があるけど、怖かったなぁ。

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これも珍しいビル。

阪神高速道路がビルの中を貫いています。

道路公団とビル管理者との間で用地買収がうまく進まずに

このような形になってとの事。

大阪に住んでいて車を持っている人は

一度は通った事があるのではないでしょうか。

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これは有名な中之島にある大阪市中央公会堂。

ライトアップされたのもいいけど

青空にも映える建物だなぁ。


朝、うどん定食を食べたけど

ちょっと小腹も空いてきたので、コロッケが食べたくなり

開いていればいいなぁと思い、中村屋に。

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9時半についたんだけど、やっててよかったー。

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熱々揚げたてをその場でいただきます。

冷めても美味しいコロッケだけど

やっぱり熱々が最高!


お嬢様とお出かけも楽しいけど

自転車に乗ってのんびり一人でお出かけも

たまにはいいもんです。


明日は車に乗ってドライブしようかな。





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by kent627996 | 2017-04-22 17:45 | お出かけ(大阪) | Comments(2)

野菜炒め



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野菜たっぷりの野菜炒め。

最近、野菜不足だったからねぇ。

キャベツ、ナス、ピーマン、ニンジン、ヤングコーンに

イカ、豚肉。

しみじみと美味しいなぁ。


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天ぷら屋さんでもらった天かすで冷奴。

醤油じゃなく、麺つゆの方が合う。

ネットでレシピを検索したら、おにぎりでも美味しいとの事。

これはぜひ作ってみなきゃ。




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by kent627996 | 2017-04-19 22:41 | 野菜料理 | Comments(4)

天ぷら「大吉」


一年ぶりくらいに再訪。

11時前に着いたらすでに12人ほどの行列が。

まだオープン前だから、最初に入店出来るのでオーケー。


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盛合せもいいけど、量が多いから

お嬢さまとそれぞれ食べたい天ぷらを紙に書き、店員さんに渡します。

1人あたり4品づつくらいだったかなぁ。

それにご飯(小)と名物の貝汁。

レジで会計を済ませて、サービスの天かすを頂いてご馳走様。


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この天かす、冷凍しておいて

家で作るうどんや味噌汁に入れるとめっちゃ美味しいです。


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by kent627996 | 2017-04-18 07:59 | 外ご飯 | Comments(2)

ペペロンチーノ


土曜日のBBQで作った丸鶏のロースト。

中に詰めきらなかったニンニクが余っていたので

昨日はペペロンチーノにしました。

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久しぶりに作ったペペロンチーノ、難しかったなぁ。

シンプルなだけにごまかしが効かない。

ちょっとオイルが多すぎた感じだなぁ。

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最近、はまっている大根のサラダ。

と言うより、びっくりドンキーのマヨがめちゃ旨い。

ほんと大根のサラダに合うんだよねぇ。

あっ、メインは鱈のソテーです(笑)


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by kent627996 | 2017-04-17 21:16 | イタリアン | Comments(0)

2017年花見BBQ


2000年くらいから毎年やっている花見BBQ。

今回、初の雨天中止かと思いましたが

何とか通り雨程度で済んでホッとしました。

どんどんBBQアイテムも増えてきて、今回はロゴスのKAMADO。

少し前に河川敷でテストデビューした
です。

ピザもなかなかの好評でよかったのですが

このKAMADOは優れもので、下でピザを焼きながら

上にダッチオーブンが置けて、同時に調理できます。

そのダッチオーブンで作ったのが、丸鶏チキンロースト。

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丸鶏をキレイによく洗って、表面にハーブソルトを塗りこみます。

中にはニンニクを2~30粒入れて、爪楊枝で止めて3時間ほど。

これの作業は朝に家でしてきたので、現場ではダッチオーブンに入れるだけ。

出来上がり時間は2時間くらいだったかなぁ。

水分が逃げなくてじっくり火が通るので

パサつきやすい胸肉の部分もしっとりジューシーで美味しかったー。


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写真はいつもながら、ほとんど撮り忘れ。。。

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枝豆はシンプルに焼いたものと

バター醤油味にしたものと。

毎年の事ながら、無事に終わってホッとしています。

今日は片付けで半日つぶれたけど

それもまた良しって事で。

参加してくださったみなさん、ありがとうございました。

また来年もよろしくお願いします。




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by kent627996 | 2017-04-16 17:19 | イベント | Comments(2)


昨日は今日の花見BBQの買い出しの為、外ご飯でした。

理由は冷蔵庫、冷凍庫とも食材でパンパンになるので

料理が出来ないので。

外ご飯だとどうしても炭水化物になってしまいます。

これは仕方ないですねぇ。



手っ取り早く食べられるチェーン店のなか卯で

カレーを食べました。


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プレミアムビーフカレーと言って

こういった店ではけっこうお値段高目で690円。

それほど期待はしていなかったんだけど

一口食べたら、おっと言う感じ。

これは美味しいなぁ。

カレー専門店に比べるとスパイシーさやコクさは少し落ちるけど

手軽に食べられるのはやっぱり魅力。

これ、また食べに行こう。



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by kent627996 | 2017-04-15 06:15 | 外ご飯 | Comments(6)

デパ地下で焼き鳥


スーパーなどで売っている焼き鳥は苦手。

甘ーいたれがかかっているから。

ほんとは焼き鳥屋で焼き立てを食べるのが一番なんでしょうが

近くにそんないい店はないし、一人で気軽に行ける店も知らないので

焼き鳥が食べたくなったら、デパ地下に寄って

鶏専門店で買う事が多いです。

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冷めているけど、レンチンしたらそこそこ。

炭火で炙っているので、風味もまぁまぁ。

家で食べるには十分です。

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ついでにRF1でサラダも購入。

今回はタコと貝柱のサラダ。

うーん、やっぱりここのサラダは美味しいなぁ。

以前、よく似たスタイルで売っているサラダを買った事があるんだけど

やっぱり全然違った。

値段はけっこうするけど、たまーに買うだけなので

ご褒美って事で。




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by kent627996 | 2017-04-14 18:26 | 惣菜 | Comments(2)

毎日のご飯や出来事など


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