蕎麦焼酎とおつまみ


先週の話ですが、お気に入りの蕎麦屋さんに行きました。

美味しいお酒とおつまみを楽しんでから

最後にざる蕎麦で〆ようと言う魂胆です。


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蕎麦焼酎を蕎麦湯で割ったお湯割り。

ここの蕎麦湯はとろーりとしているので

このお湯割りは絶品です。


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ジューシーな焼き具合の鴨肉。


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ちびちび食べるのが美味しい、焼味噌。

蕎麦の実が入って食感も楽しめます。


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天ぷら盛り合わせ。

そうめんかな?

稲穂に見立てた揚げ物がパリパリして美味しかったー。

他にもしめ鯖や蕎麦がきなど楽しんだ後は〆のざる蕎麦。


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十割蕎麦なんだけど、全然ぼそぼそしていなくて

喉越しもよくて美味しい。

関西はうどん文化なんだけど

たまに食べる蕎麦もいいなぁ。



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# by kent627996 | 2014-03-03 19:30 | 外ご飯 | Comments(4)

豚肉の生姜焼き


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いつもよりも玉ねぎや人参を多めに入れた生姜焼き。

新キャベツの千切りもたっぷりで

野菜不足も少しは解消ですかねぇ?

たれは、醤油2、酒1、はちみつ1の割合。

そこにすりおろした生姜を。

まずは野菜だけを炒めてからいったん取り出しておきます。

次に豚肉だけを焼いて色が変わったら野菜を

戻し入れて炒めます。

仕上げに合わせたたれをからませて出来上がり。

全部一緒に入れて焼くと、焦げるし、野菜はしなっとなるので

ちょっと手間だけど時間差で炒めています。


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# by kent627996 | 2014-03-02 17:41 | 豚肉料理 | Comments(4)

ナポリタンスパゲッティ


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珍しくお嬢様のリクエストで

お昼にナポリタンスパゲッティを作りました。

ウインナーはナポリタンならではの赤ウインナー。

この料理以外の時には買わない食材だけど・。


味が濃いから、白いご飯が食べたくなりました(笑)



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# by kent627996 | 2014-03-01 20:35 | 洋食 | Comments(2)


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冷凍してあったミートソースを解凍して

ソテーした茄子と茹でたペンネの上に。

とろけるチーズと粉チーズを振ってオーブントースターへ。

他にも料理があるので、ミニサイズで。


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ミックスサラダにエビ、イカの魚介系。

エリンギとレンコンをソテーしたものも加えて

具いっぱいのサラダ。


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鶏むね肉にニンニク、バジル、塩胡椒を振って

オリーブオイルでソテー。

両面に焦げ目がついたら、白ワインを振りかけて

蓋をして蒸し焼きに。


ワインが飲みたかったけど

今日はサングリアで。



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# by kent627996 | 2014-02-28 22:20 | イタリアン | Comments(6)

肉つけうどん


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まだまだ冷たい麺とはいかないけれど。

つけ汁は温かい、肉つけうどんにしました。


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うどんは半生タイプの讃岐うどん。

茹で時間は15分と少し長めだけど

コシもあって喉ごしもよかったです。


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牛肉と玉ねぎ、それに長ねぎ。

出汁に醤油、みりん、酒で普通のうどんつゆよりも

濃い目の味付け。

ラーメンだとスープ割りはありますが

うどんのつけ麺のスープ割りってどうなんだろう?

お湯で薄めるだけかなぁ?

今回はつゆは飲みませんでした。



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# by kent627996 | 2014-02-27 21:27 | 麺類 | Comments(6)

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