いかと新里芋の煮物




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新里芋として売っていました。

見た目は普通の里芋と変わらないんだけど

煮物にしたら、ねっとりしっとり。

いかの旨みも里芋にプラスされて、美味しかったです。


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ご飯が食べたくなる鯖味噌煮だけど

我慢して、ご飯代わりに豆腐。

味噌との相性も抜群です。



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# by kent627996 | 2014-07-24 08:34 | Comments(2)

豚丼



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豚肉を甘辛く焼いた、豚丼。

ご飯が進みます。

ほんとは夜にあんまりお米は食べるのは良くないんだけど。。。



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# by kent627996 | 2014-07-22 20:57 | 丼料理 | Comments(2)



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鱈って鍋にしてポン酢で食べるのも美味しいけど

身が淡泊なので、こってりバターソースとの相性も抜群。

今回はスキンレスの鱈の身を使いました。


鱈の身に塩胡椒してしばらくおきます。

水分が出てきたら、キッチンペーパーでふき取って

小麦粉をまぶして、余分な粉をふるいます。


フライパンにオリーブオイルを入れて両面をソテーしたら

白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きに。

バターとレモン汁、パセリを入れてソースを作ったら

お皿に盛って出来上がりです。

辛口ワインとよく合いました。


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# by kent627996 | 2014-07-21 18:40 | 魚料理 | Comments(4)

豆乳マカロニグラタン



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グラタンを食べるのは久しぶり。

このグラタンも牛乳の代わりに豆乳です。


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小海老、しめじ、ブロッコリー、玉ねぎ。

チーズを使っているから、決してヘルシーとは言えないけど(笑)

でも、牛乳より豆乳を使ったほうが美味しく感じました。



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# by kent627996 | 2014-07-18 07:33 | 洋食 | Comments(6)



洋食と聞いて最初に思い浮かべるのがオムライス。

ハンバーグとかエビフライもいいけど

庶民的なのはやっぱりオムライス。

今はもう食べる事は出来なくなったけど、母親の作ってくれたオムライスは

美味しかったなぁ。


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卵1個だったので、全体を包めず(笑)

鶏むね肉、玉ねぎ、マッシュルームを入れたケチャップライス。


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冷たいスープの代表、ビシソワーズ。

今回は牛乳の代わりに豆乳を使いました。



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# by kent627996 | 2014-07-17 19:28 | 洋食 | Comments(4)

毎日のご飯や出来事など


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