エビフライ



パンの発酵時間を利用して、エビフライの下ごしらえをしました。

衣をつけるところまで出来ていると

あとは揚げるだけなので、楽チンです。

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ちょっと曲がってしまったエビもあるけど。

ゆで卵、ピクルス、玉ねぎ、マヨを合わせたタルタルソースと

エビフライとの相性は抜群でした。



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# by kent627996 | 2014-06-25 22:51 | 洋食 | Comments(4)

久しぶりの惣菜パン



お嬢様が長い事パンを食べてないって言うので

渋々パンを焼きました(笑)


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捏ねと一次発酵はホームベーカリーにまかせて。

約一時間かかるけど、機械任せになるので

その間に晩ご飯の下ごしらえ。


一次発酵が終わったら、成形して惣菜パンにして二次発酵。

これはヘルシオの発酵機能に任せます。


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いつもウインナーパンは生地を巻きつけるんだけど

成形が難しいので、ネットで調べて違う方法で。

生地に切れ込みを何ヶ所か入れて、ウインナーに包む成形。 

ある程度の長さのウインナーは必要だけど

この方法は簡単にキレイに仕上がるのでおすすめ。


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惣菜パンを作ったら、必ず登場するハムチーズパン。

これが食べたいが為にパンを焼いています(笑)


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ちょっと余った生地はロールパンにしました。



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# by kent627996 | 2014-06-24 20:14 | パン | Comments(6)

天ぷらで乾杯



祝杯はどこであげようかなぁ。

最初、グランフロントにある近大のマグロの店に行ったんだけど

すごい行列だったので、断念・・・。

居酒屋でお酒って気分でもなかったので

空いていて落ち着ける所がいいなぁと思い、

梅田大丸の上にある天ぷらのお店に。


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とにかく、のどが渇いていたので

写真を撮るのも忘れて、半分くらい飲んでしまいました(笑)


軽く天ぷらを食べて、〆に何か食べようと。

でも、一品料理が少なくて

コース料理ばかり。

場所がら、飲む人はあんまりいないんだろうなぁ。

回りを見ても、年配のマダムが多かったです。


とりあえず、2種類ある天ぷら盛り合わせを2つ注文しました。


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味は普通かな。

値段を考えると、もう少し美味しいと期待したんだけど。

でも、天ぷらは家で揚げるのが難しいからなぁ。


〆は天茶。


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お嬢様は美味しいって言ってたけど

僕はこれまた普通に感じました。

たしかにかき揚げもお茶も美味しいだんけど

この小さなご飯茶碗一杯分で1300円くらいしますからね。

ちょっと期待しすぎたのかな。


でも、この日は気分がよかったので

気にはしませんでした(笑)



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# by kent627996 | 2014-06-23 08:19 | 外ご飯 | Comments(2)


昨日は朝早くに弁当を作ってこちらに。


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仁川にある阪神競馬場。

指定席を取って、ゆったりと競馬観戦です。


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土曜日なので、空いてたなぁ。

来週は宝塚記念があるので、この場所も隙間がないくらい

いっぱいになるんでしょうね。


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1レースに「負けないで」って言うお馬さんがいたので

応援して買ったんだけど、負けてしまいました(笑)

でもよく考えたら、負けないでっていうのは希望であって

「負けないよ」って名前だったら勝ってたんだろうなぁ(たぶん)


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肝心の弁当の写真は、撮り忘れ・・・。

別に負けていて訳じゃないんだけどね。

お嬢様は全然当たらなかったんだけど

僕の方は大勝ち。


帰りに梅田によって祝杯です。



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# by kent627996 | 2014-06-22 06:50 | おでかけ(兵庫) | Comments(4)

ヘルシー惣菜



野菜中心の惣菜を何種類か作りました。


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薄揚げと小松菜の煮浸し。

薄揚げはオーブントースターで炙って、香ばしさをプラス。


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ちょっと前にデパ地下にある「まつおか」の生こんにゃくを

食べてビックリ。

こんなにこんにゃくが美味しいとは。

でも、グラムあたり300円以上するので

ちと、買うのには躊躇する値段。

そこで、見よう見まねで作ったこんにゃく煮。

そこそこ味は近づいたけど・・・

こんにゃくを下茹でしてから、味付けして煮て冷ましを繰り返す事3回。

次は生芋を使ったこんにゃくで作ろう。


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これは料理とは言えないけど。

ベビーホタテとわかめの酢味噌和え。

でも、酢味噌だけは作りました。

白味噌、砂糖、酢、卵黄を味見しながら

自分好みの味になるまで調整。

まったりとしたいい感じに酢味噌になりました。



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かぼちゃが余っていたので

シンプルにかぼちゃ煮に。

そういや、かぼちゃ煮を食べるのも作るのも久しぶり。

だいたいはソテーして付け合せにする事が多いです。


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最後はオレンジページに載っていた料理。

鶏肉と白葱のマリネ。

細く切った白葱をマリネ液につけて

グリルで香ばしく焼いた鶏肉を合わせて

仕上げにピリッと黒胡椒。

細めの白葱だったけど3本分、全部食べました。



こんなに時間にアップしたのは

もちろん、日本代表のサッカーを見るために

午前中の仕事を休んだから(笑)

それに今、マンションの修復工事をしているので

午前中は家にいなければいけないから。


残念ながら試合はドロー・・・。

可能性は残っているとはいえ

決勝トーナメントに行くのはほぼ無理・・・。


明日は気分を変えて、弁当を作って遊びに行ってきます。



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# by kent627996 | 2014-06-20 09:39 | 和食 | Comments(2)

毎日のご飯や出来事など


by kentkent