ブリ大根


ブリも大根もそろそろ美味しく安くなってきました。

そうなると作り料理はこれしかないですねぇ。


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小さい頃は大嫌いな料理だったけど

今じゃこれがなければいけないくらい(笑)



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# by kent627996 | 2017-10-28 07:34 | 魚料理 | Comments(4)


先週は忙しくて、ほとんど料理を作れなかった・・・。

今週も忙しいからブログのアップはあまり出来ないと思うけど

とりあえず、週末に食べた料理でも。

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きのこたっぷりのクリームソースペンネ。

かなりのきのこの量なので、ペンネはめっちゃ少な目。

たぶんグラム数で言ったら、2人分で50グラムかな。


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きのこは椎茸、しめじ、平茸、エリンギ。

手で割いてしばらくざるの上に乗せて軽く乾燥。

そしてもう一つのきのこはポルチーニ茸。

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水で戻して小さく切って

戻し汁は生クリームと一緒にソースに。

なので仕上がりがブラウンソースにみたいになりました。

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産直で買ったレタスがめっちゃ柔らかくて美味しい。

たぶん、若葉なんだろなぁ。



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# by kent627996 | 2017-10-23 20:04 | イタリアン | Comments(2)

他人丼


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大阪で肉と言えば牛肉。

なので、他人丼の肉も当然牛肉になります。

って言うか他人丼って関西だけ?


牛丼もいいけど、卵が入った他人丼は味がまろやかで優しくなるのが

いいですね。



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# by kent627996 | 2017-10-14 06:56 | 丼料理 | Comments(4)

冷やし坦々素麺


10月になったと言うのに夏日ってどういうこっちゃ。

家のエアコンはさすがにもうつけないけど

海水魚の水槽についているクーラーは全開。

なのでうちにきて12年になるカクレクマノミは元気です。


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季節的にはにゅう麺なんだろうけど

昨日はさすがに暑かったので冷やし坦々素麺にしました。

麺つゆと胡麻だれを合わせたつゆに、甘辛く炒めた豚ミンチ、キュウリ、トマト

温泉卵、白髪ねぎ、そしてラー油。

この分なら、冷やし中華でもいけそう(笑)



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# by kent627996 | 2017-10-11 20:18 | 麺類 | Comments(2)

真鯛のかぶと煮


身はポワレになったけど、中骨と頭のあらは和風に変身。


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かぶと煮にするにはちょっと小さかったかな。

でも、余すところなく食べる事が出来てちょっと嬉しい。

しかもこの鯛、半額で360円で買えたし。

2日に渡ってメイン料理になってやっぱ鯛は凄いや。

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手羽中は塩胡椒してグリルイン。

仕上げにすだちを搾ると、それだけで和風感が増します。

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刺身はちょっとだけ、薬味多めのカツオのたたき。

かけるのはもちろん旭ポンズです。



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# by kent627996 | 2017-10-10 20:19 | 和食 | Comments(4)

毎日のご飯や出来事など


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