更科そば



関西はうどん文化なのか、近くの店にないだけなのか

普通の蕎麦の乾麺はあるんだけど、更科そばはあまり見かけません。

でも、昨日はデパ地下に行ったので購入できました。

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そばの実の中心を使っているので白く、

香りは少ないけど、のど越しが良くて美味しいそばです。


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温かいつゆにして、鴨肉とその脂で炒めた葱も一緒に。


そしてお酒はもちろん日本酒でしょう。


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山形県のお酒「米鶴 ひやおろし」


米の旨みを感じられるお酒でした。


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日頃の野菜不足を解消する意味で

筑前煮。

久しぶりに作ったけど、しみじみと美味しい。





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# by kent627996 | 2017-04-30 11:47 | 和食 | Comments(2)

ヤリイカの塩焼き


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ヤリイカと言っても、ゲソとエンペラの部分だけど。

身の方は刺身として売ったんでしょうね。

でも、塩焼きにするには旨みのあるゲソとエンペラのほうが美味しい。

ちょっと焼きすぎた感はあるけど

ヤリイカの甘味と柔らかさは格別。

すだちをギュッと搾ったら最高。



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# by kent627996 | 2017-04-29 06:57 | 魚料理 | Comments(4)

大人の贅沢カール



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こんなものを買いました。

最近、色んなお菓子メーカーが大人シリーズを出しています。

お菓子を買うのが大人世代になってきたんですかね?

そして、まんまと買ってしまします(笑)


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味はすごく美味しいんだけど

これ、見た目なんかに似ていませんか?

男なら分かると思うだけど

カブトムシの幼虫にそっくり。

もうちょっと何とかならんかったのか(笑)


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# by kent627996 | 2017-04-27 23:45 | お菓子 | Comments(2)

手羽中の甘辛揚げ


今までずっと手羽中と手羽先は別のものだと思っていました。

手羽先を3分割したものが手羽中と知って

またひとつ賢くなりました(笑)

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その手羽中に片栗粉をまぶして素揚げしてから

甘辛のたれを絡めました。

たれは適当に醤油、みりん、酒、はちみつを少し煮詰めたもの。

塩焼きで食べる事が多かった手羽中だけど

たまにはこういった食べ方も美味しいなぁ。



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# by kent627996 | 2017-04-26 07:02 | Comments(8)

地味な選択


昨日は帰りが遅くなったので外食。

おかずを自分で選択出来る店で

ちょっとビールでもと。

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我ながら地味な料理の選択(笑)

まぁ時間も遅かったし、ビールもあるので

仕方ないなぁ。

季節的に若竹煮があったので、食べてみたんだけど

予想通り、ボイル筍。

でも、若芽、蕗、高野豆腐とわきを固めるサブ料理が

なかなか渋い。

あー、旬の生筍が食べたいなぁ。



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# by kent627996 | 2017-04-25 05:54 | 外ご飯 | Comments(4)

毎日のご飯や出来事など


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