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シンプルにイカだけのパスタ。

小さくて柔らかい子イカを使っているので

少々煮込んでも固くならなかったです。





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by kent627996 | 2018-05-13 05:34 | イタリアン | Comments(6)


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出来上がりはこんな感じ。

抹茶オーレみたいですね。

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まずはさやから出したえんどう豆と、薄切りにした新玉ねぎを

バターで炒めます。

ある程度火が通ったところで、ひたひたになるくらいの水を入れて

柔らかくなるまで煮ていきます。

水が少なくなったら足して、豆がクタクタになったら冷まします。

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バーミックス等ですりつぶします。

コンソメと豆乳、塩胡椒を加えて再び火にかけて

出来上がり。

スープにすると大量の野菜も消費出来るのがいいですねぇ。



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by kent627996 | 2018-05-12 05:59 | 野菜料理 | Comments(4)

山菜つけ茶そば


実家に帰った時に、筍とわらびをもらったので

それを使ってつけ蕎麦を作りました。

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今回は茶そばで。

筍もわらびも下茹でしてくれていたので

そばつゆで軽く煮込むだけで出来上がり。

なめこは市販のものを買いました。

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筍もわらびも水煮じゃないから

歯ごたえもあって美味しい。



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by kent627996 | 2018-05-10 07:24 | 麺類 | Comments(2)


GW前半に加西にある「加西フラワーセンター」に行ってきました。

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チューリップ祭りだったのですが

今年は桜なんかもそうですが、咲くのが早かったみたいで

ほとんどが咲き終わっていました。。。

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鉢植えや所々には咲いていましたが

やっぱりちょっと寂しい感じ。

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それにしても花を撮るのって難しい。

構図やピント合わせなど、簡単なようで実はそうでもないんだなぁ。

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園内は程よい大きさで中央に大きな池があるので

その周りを散歩しながら歩いている人が多かったです。

それにここはペットを連れていけるので、もちろんこの子も。

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グイグイ進んでいました(笑)




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by kent627996 | 2018-05-08 18:12 | おでかけ(兵庫) | Comments(2)

イサキの松皮造り


今が旬のイサキ。

脂が乗っていて、美味しいです。

そのイサキを三枚におろして刺身でいただきました。

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半身は皮をひいて、もう半身は皮を残したまま霜降りに。

表面を軽くバーナーで炙って氷水。

皮と身の間にある脂が溶け、香ばしさもプラスで美味しかったです。

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お酒はちょっと奮発して久保田の翠寿。

刺身にはやっぱりこれでしょう。

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新子とほうれん草。

こっちで新子と言えば、いかなごの小さいやつ。

しらすよりも少し大きく種類も違います。

まぁ味はよく似ていますが(笑)

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デパ地下の総菜第一弾「ホッキ貝のサラダ」

マヨわさび味で珍味系でした。

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惣菜第二弾「まつおか」で買った佐賀牛の佃煮。

和風の総菜ならやっぱり「まつおか」

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ホタテのバター醤油焼が〆の肴。

それぞれ量は少ないけど、種類が多くて酒飲みには嬉しいラインナップでした。



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by kent627996 | 2018-05-05 17:46 | 和食 | Comments(4)


最近、大阪で拡大中なのがこのサバ6製麺所。

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あっという間に2年間で14店舗。

このお初天神店も11時過ぎに行ったんだけど

ほぼ満席でした。

とは言っても、カウンターのみで席数は12席ほど。

お嬢様と行ったんだけど、席は離ればなれ。

食べている途中で僕の隣が空いたので、スタッフの女性が気を使って

お嬢様を隣に移動させてくれました。

別にいいんだけどな(笑)

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醤油味がメインなんだろうけど

この日はさっぱり塩味が食べたかったので

サバ塩そばを注文。

大きなレアチャーシューがドンと乗っています。

麺はのど越しがよく、スープもしっかりサバ節の味で好みの味。

流行る訳が分かります。




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by kent627996 | 2018-05-03 07:23 | 外ご飯 | Comments(4)

筍ご飯


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筍って下処理は面倒だけど

味、食感、少しのえぐみは生の筍ならではです。

あまり量がなかったので、今回は筍ご飯にしました。

木の芽を乗せると美味しさもアップ。

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おかずは肉豆腐。

絹こし豆腐が好みなんだけど

今回はお嬢様の好きな木綿豆腐で。




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by kent627996 | 2018-05-02 18:06 | 和食 | Comments(6)

毎日のご飯や出来事など


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