鶏つけうどん

b0324794_21411321.jpg

去年の年越し蕎麦は、実家で鴨つけ蕎麦を食べました。

ちょっと奮発して、デパ地下で鴨ロース肉を購入したんだけど

もも肉と違って、ジューシーで柔らかかった。

ただ、その分値段は倍したけど。

そんな鴨肉は早々食べられないので

昨日は鶏もも肉をグリルで焼いて、濃い目のつけだれに

稲庭風(決して稲庭うどんじゃない)のうどんを食べました。

蕎麦もいいけど、やっぱり関西人はうどんも好きです。


[PR]
# by kent627996 | 2015-01-14 21:47 | Comments(0)


お正月明け早々、仕事で広島に。

年末にも2度ほど行って、ちょっとうんざり・・・。

しかも、全部日帰り。

遊びで行くのと、仕事で行くのとは全然違いますね。

でも、広島駅のホームで懐かしい500系を見ました。

b0324794_22192156.jpg


今は山陽新幹線のこだまとして走っているんですね。

この車両が出てのぞみとして走っていた時、

どうしても乗りたくて、博多まで旅行に行きました。

詳しくは分かんないけど、性能は700系のほうがいいんだろうなぁ。

でも、スタイルはこっちの方は何倍もかっこいい!

広島駅のホームでこれを見かけて、少し癒されました(笑)


b0324794_22193779.jpg


ちょっと大きな魚専門のセンターで

ブリのあらを購入。

目の前で刺身や切り身の分を取った後のあらを

パック詰めしているのを買ったので

新鮮そのもの。

脂の乗りもよくて、煮汁が脂ではじくほどでした。

b0324794_22192693.jpg


生たらこもお買い得だったので

フキを一緒に炊き合わせに。

たらこは少し濃い目、フキは昆布出汁で別々に炊いて最後に合わせ。

まだまだ寒いけど、口の中は春が感じられるフキの香りが。

b0324794_22193127.jpg


酒飲みメニューだけど、新玉ねぎのサラダも。

柚子の絞り汁と皮を千切りにした自家製ドレッシングでさっぱりと。


最近は旬のものが出てくるのが、少しずつ早くなってるけど

やっぱり見かけたら買ってしまうんだなぁ。

僕のようなのがいるから

旬のものがどんどん早くなっていくのかも知れませんね(笑)




[PR]
# by kent627996 | 2015-01-11 22:36 | 魚料理 | Comments(8)

鶏唐揚げ定食



b0324794_19395805.jpg


夜は基本、ご飯は食べないんだけど

この日はビールじゃなく白いご飯が食べたくなり

汁物と一緒に食べました。

年末年始にアルコールを飲みすぎたからかなぁ。

つけ合せは新キャベツの千切り。

やっぱり生で食べる新キャベツは格別です。


[PR]
# by kent627996 | 2015-01-08 19:42 | 鶏肉料理 | Comments(4)

今更ながら

あけましておめでとうございます。

年末からお正月にかけて、9連休。

こんなにのんびり出来たお正月は初めてかも。

ブログもすっかりご無沙汰してしまいました。

今年ものんびり更新していきます。

b0324794_18373362.jpg


写真はちょこちょこ撮っていたんだけど

今更、おせちなどのお正月料理も何なので

休み最終日に焼いたプチあんぱんでも。

パンの中には御座候で買った粒餡が入っています。



[PR]
# by kent627996 | 2015-01-06 18:42 | パン | Comments(4)

マグロの竜田揚げ



本マグロ、柵は高くてなかなか手が出ないけど

アラなら何とか。

結構な量が入って500円とお買い得。

デパ地下で買ったんだけど、いちおう加熱用と書いてあったので

醤油、酒、生姜、にんにくにしばらく漬け込んで

竜田揚げにしました。

b0324794_09583427.jpg


血合いの部分のほうがコクがあって美味しかったなぁ。

さすが、血合いでも本マグロ。

腹身の部分は、さっと湯通ししてから

大根おろしとポン酢で。

b0324794_09582958.jpg


ちょっと筋の部分が口に残ったけど

やはりこれも本マグロ。

もちろん、これらに合うお酒と言えばやっぱり日本酒ですねぇ。

b0324794_09583914.jpg


久保田の紅寿。

値段と味のバランスがとてもいいお酒です。

久保田にはもっと美味しいお酒があるんだけど

やっぱりそれなりの値段なので、これくらいがコスパが一番いのかも。

b0324794_09582314.jpg


最初はまた豚バラ大根にしようと思ったんだけど

新鮮そうなヤリイカが売っていたので

こっちに変更。

コクはないけど、イカのさっぱりした旨みの含んだ大根になりました。



[PR]
# by kent627996 | 2014-12-29 10:05 | 魚料理 | Comments(6)

毎日のご飯や出来事など


by kentkent