人気ブログランキング | 話題のタグを見る


作るのは3回目かな。

牡蠣のオイル漬けです。

牡蠣のスモークオイル漬け_b0324794_22352922.jpg


オリーブオイルとローリエ、ニンニク、鷹の爪に漬け込んで

これでお正月のおつまみ完成。



まずは洗った牡蠣を炒めて、オイスターソースで味付け。

牡蠣のスモークオイル漬け_b0324794_22352037.jpg


燻製用のフライパンにザラメとチップを入れ、

網の上に牡蠣を乗せて火にかけ、煙が出てきたら弱火にして蓋。

燻製時間は牡蠣がいい色具合になったら出来上がり。

牡蠣のスモークオイル漬け_b0324794_22352499.jpg


だいたい20分くらいだったかな。

出来立ては熱く、スモークの香りも強いので

しばらく置いてから、消毒した瓶の中にオイル等を一緒に入れて完成。



# by kent627996 | 2014-12-25 22:43 | 魚料理 | Comments(0)

赤ローソンと牡蠣フライ


昨日は仕事で広島へ。

帰りに寄ったローソンがこんなのでした。


赤ローソンと牡蠣フライ_b0324794_07524221.jpg


赤いローソン。

青のイメージだったから、余計に赤ローソンに衝撃。

赤ローソンと牡蠣フライ_b0324794_07524776.jpg


調べて見たら、全国で2軒しかないとか。

もちろん、ご当地カープレッド。

球場近くのローソンなので、中にもカープグッズがたくさん。

お嬢様にカープ坊やのTシャツをお土産に買おうと思ったけど

サイズを覚えていなかったのでやめた(笑)


広島から帰ったら、お嬢様がシチューを作ってくれていました。

あー、何ヶ月ぶりに食べる手料理だろう。

ブログに写真を載せたら怒るから、写真は撮らず。

赤ローソンと牡蠣フライ_b0324794_07523715.jpg


これは昨日の夜に食べた牡蠣フライ。

今年も相生産の牡蠣を取り寄せました。

でも、まだ今年の牡蠣は小さい。

売り出しも例年なら11月からなのに、今年は12月に入ってから。

ちょっと生育が遅いのかなぁ。


# by kent627996 | 2014-12-25 08:02 | 和食 | Comments(0)

肉卵とじうどん


肉卵とじうどん_b0324794_17542851.jpg


ヒガシマルのうどんスープを使って簡単卵とじうどん。

うどんも冷凍の讃岐うどんだし、お肉は切り落としの残り物。

やっぱりうどんは心も体もほっこりします。

肉卵とじうどん_b0324794_17542277.jpg


ミニおにぎりにタラコ乗せ。

もう少し食べたかったけど、これくらいの量で我慢。



# by kent627996 | 2014-12-23 17:58 | 麺類 | Comments(0)



桜海老と生しらすの和風パスタ_b0324794_21111711.jpg


新物の桜海老と生しらす、岩津ねぎの和風パスタです。

オリーブオイルで岩津ねぎを炒めて

少しのニンニクすりおろしと鷹の爪でアクセント。

茹でたパスタと茹で汁、塩と顆粒出汁の素、桜海老としらすを投入。

桜海老としらすの、茹で汁の塩気があるから

必ず味見をしてから、塩で味を整えて出来上がり。

お嬢様が今まで食べたパスタの中で、1~2くらいと褒めてくれたのは意外。

久しぶりに和食を食べたからかな(笑)



# by kent627996 | 2014-12-21 21:19 | 麺類 | Comments(2)

クリスマスコンサート


チケットを取ったのはかなり前で

この日の予定は未定でした。

うまい具合に、僕は仕事がひと段落、お嬢様も週末に帰国出来たから

何とか行く事が出来ました。

クリスマスコンサート_b0324794_20562708.jpg


JR奈良駅近くにある、なら100年会館でオーケストラのコンサート。

どちらかと言うとファミリー向けだったけど

けっこう楽しめました。

目玉はアナ雪のオーケストラとソプラノ歌手の歌。

でも、2人とも映画も見ていないし、お嬢様に至っては

フルコーラスで聞いた事もないとか。

でも、生の演奏はいいですねぇ。

15時からの開演だったので、少し早めに奈良に行ってお昼を。

クリスマスコンサート_b0324794_20595374.jpg

新大宮と奈良の間くらいにある、釜飯で有名な「志津香」

奈良公園内にもあるけど、そちらは場所柄、観光客が多いから

いつも行列。

でも、こちらは少し街から離れているから、そこまでは混んでいません。

それでも、休日や観光シーズンは待たないといけませんが。

たとえ、待たなくて入れてとしても、注文してから30分は待たないといけません。

注文が入ってから、釜でご飯を炊くからです。

クリスマスコンサート_b0324794_21000802.jpg

でも、待つだけの価値はあると思います。

ご飯茶碗で3杯分くらいはある釜飯。

最後の1杯は香ばしいおこげ。

クリスマスコンサート_b0324794_21000125.jpg

奈良に行った時は、ぜひ食べてもらいたいお店です。

薄味で関西風の上品な味が好みの人にはお勧め。





# by kent627996 | 2014-12-21 21:13 | おでかけ(奈良) | Comments(2)

毎日のご飯や出来事など


by kentkent