kent's kitchen

筍ご飯

筍って下処理は面倒だけど

味、食感、少しのえぐみは生の筍ならではです。

あまり量がなかったので、今回は筍ご飯にしました。

木の芽を乗せると美味しさもアップ。

おかずは肉豆腐。

絹こし豆腐が好みなんだけど

今回はお嬢様の好きな木綿豆腐で。

チキンと野菜のグリル

トマト、レンコン、新じゃが芋、新玉葱、茄子、ズッキーニ、グリーンアスパラ。

全部、道の駅の産直で買った野菜。

オーブンでグリルしました。

野菜だけでもいいんだけど、やっぱりタンパク質もほしい。

牛、豚、鶏の中から鶏肉をチョイス。

フライパンでローズマリーと一緒に焼き目をつけてから

これまたオーブンイン。

焼きあがったら、バルサミコ酢を少し。

焼いたトマトがソースになって美味しかったなぁ。

野菜だとたくさん食べても罪悪感はないですからねぇ。

ミートソーススパゲッティ

市販のミートソース缶に

牛挽肉、マッシュルーム、玉葱を炒めて合わすだけ。

昔から馴染みのあるミートソース味のスパゲッティ。

ナポリタンと2強ですね。


この前、自転車に乗っていてあまりにも暑かったので

少しクールダウンしようとコメダ珈琲に行ってこれを食べました。

いやぁー体に染みわたるわー。

黒メバルの煮付け

春告魚のひとつがこのメバル。

定番の食べ方が煮付け。

この時期は付け合わせに筍が合うんですよねぇ。

筍は茹でて、穂先の柔らかい部分（姫皮）は

ラー油と和えてピリ辛に。

で、メバルを買ったのがこちら。

無印良品の生鮮売り場。

先月にイオンモール堺北花田にオープンしたところ。

鮮魚だけでなく、精肉や青果、フードコート、焼き立てパンなんかもあって

食いしん坊にはなかなか楽しい所。

鮮魚は少しお高めですが、鮮度は抜群。

普段スーパーで見ないような魚も売っていて

デイリーの買い物には厳しいけど、月に一度くらいなら

少し高めでも美味しい食材が手に入ってテンションの上がる所です。

マグロ丼

ちょっと筋っぽいマグロでした。

いちおうメバチマグロだったけど、売れ残りの割引シールが貼られていたから

まぁ仕方ないかなぁ。

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