筍って下処理は面倒だけど
味、食感、少しのえぐみは生の筍ならではです。
あまり量がなかったので、今回は筍ご飯にしました。
木の芽を乗せると美味しさもアップ。
おかずは肉豆腐。
絹こし豆腐が好みなんだけど
今回はお嬢様の好きな木綿豆腐で。
トマト、レンコン、新じゃが芋、新玉葱、茄子、ズッキーニ、グリーンアスパラ。
全部、道の駅の産直で買った野菜。
オーブンでグリルしました。
野菜だけでもいいんだけど、やっぱりタンパク質もほしい。
牛、豚、鶏の中から鶏肉をチョイス。
フライパンでローズマリーと一緒に焼き目をつけてから
これまたオーブンイン。
焼きあがったら、バルサミコ酢を少し。
焼いたトマトがソースになって美味しかったなぁ。
野菜だとたくさん食べても罪悪感はないですからねぇ。
市販のミートソース缶に
牛挽肉、マッシュルーム、玉葱を炒めて合わすだけ。
昔から馴染みのあるミートソース味のスパゲッティ。
ナポリタンと2強ですね。
この前、自転車に乗っていてあまりにも暑かったので
少しクールダウンしようとコメダ珈琲に行ってこれを食べました。
いやぁー体に染みわたるわー。
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