肉じゃが


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肉じゃがと言えばおふくろの味ってイメージがあるけど

実際はどうなんだろうなぁ?

僕がそうじゃなかったから。

母親の作ってくれる肉じゃがは美味しかったけど

そこまで思い入れはなかったなぁ。

数ある料理のうちのひとつって感じ。

たぶん、お嬢様もこの肉じゃがを食べても特に感想はないだろうなぁ。


今日、プチ感動したのがこれ。

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カーブしたエスカレーター。

思わずIphoneでパシャ。

家に帰ってネットで調べたら、スパイラルエスカレーターって言うみたい。

2013年時点で日本に36台、大阪には3台しかないらしい。

多く感じるけど、国内には3万台以上のエスカレーターがあるから

やっぱりレアなエスカレーター。

でも、上海にはもっとらせん状になったエスカレーターがあるそうで。

お嬢様にレポートしに行ってもらおうかな。




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# by kent627996 | 2018-04-12 22:16 | 和食 | Comments(4)


今日のランチは回転すしのスシロー。

まずは目の前に回ってきたエビアボカドを食べて一息。

さて次は何を食べようかと、タッチパネルを見たら

一日数量限定の豪華貝の盛り合せなるものが。

値段は回転寿司には破格の980円+税。

んー・・・悩むなぁ。

でも、食べずに後悔よりも食べて後悔を選択。

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さすがにこの量だから、レーンで来ることなく店員が持ってきました。

つぶ貝、あわび、赤貝、鳥貝、ホタテ、それに蒸しサザエ。

ネタは見て分かるようにツヤツヤで新鮮。

あー、注文してよかったー。

貝好きにはたまりませんねぇ。

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これも貝に近いっちゃ近い雲丹。

100円だけど、そこそこ美味しい。

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気になっていたのがこれ。

鰻の上にカマンベールチーズ。

どうなのかなぁって思ったけど、どうなのかなぁって味でした(笑)



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# by kent627996 | 2018-04-11 19:51 | 外ご飯 | Comments(8)

冷やしつけ麺


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チャーシューの代わりに豚バラの冷しゃぶ。

つけ麺と言えば、冷たい麺に熱々のつけだれが多いけど

これは両方とも冷たい、いわゆるひや・ひやってやつ。

ちょっとつけだれはアレだったけど、全体的には美味しかった。




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# by kent627996 | 2018-04-10 20:08 | 麺類 | Comments(4)

筑前煮


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簡単なようで、けっこう手間な筑前煮。

コンニャクを下茹で、筍も生を買ってきて米ぬかで湯がき

うずら卵を茹でて殻をむき、根菜は皮をむいて水につけてあく抜き

絹さやは別茹でしてと工程がすごく多い・・・。

でも、出来上がったのを食べるとこれが美味しいんだなぁ。

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もう一品はカラスカレイの煮付け。

付け合わせはほうれん草。

ザ・和食でした。




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# by kent627996 | 2018-04-09 22:21 | 和食 | Comments(2)


刺身用の柵のサーモンで燻製を作りました。

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今までウッドチップでの燻製ばかりだったんだけど

今回は初めてスモークウッドで燻製。

熱源がいらないので、温燻に出来るのがいいところ。

軽い燻製なので、塩胡椒してキッチンペーパーに包み冷蔵庫に30分ほど放置。

スモークウッドで30分ほど燻して出来上がり。

中まで火が通らず、表面だけ燻せるのでまさに軽いスモーク。

そのスモークサーモンを使ってクリームパスタにしました。

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市販のスモークサーモンはちょっとしか入ってないのに

そこそこの値段がするから、いっぱいサーモンを食べたい時には

この方法がいいですねぇ。



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# by kent627996 | 2018-04-08 20:55 | イタリアン | Comments(2)

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