土鍋で鯛めし


美味しそうな天然鯛が売っていたので購入。

となれば、作るのはやっぱアレでしょう。

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塩を振ってグリルで焼き目がついたら

ご飯と一緒に土鍋に。

出汁、薄口しょうゆ、酒の味付け。

今回はあえて生姜を入れずに鯛の旨みを味わいたくて。

何てたってお頭入りですから。

小骨が残らないように身をほぐしてご飯に混ぜて三つ葉を少々。

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鯛、全然魚臭くなくて旨かった。

やっぱり魚の王様ですねぇ。



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# by kent627996 | 2018-04-08 08:44 | 和食 | Comments(4)

ステーキ丼


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脂の少ない赤身肉をステーキ丼にしました。

タレは醤油、砂糖、はちみつと少しこってり甘め。

そこにニンニクと生姜のすりおろしを入れてコクをアップ。

仕上げに温泉卵でまろやかに。



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# by kent627996 | 2018-04-05 15:19 | 牛肉料理 | Comments(4)

ペンネミートソース


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たまにはミートソースをショートパスタで。

んー、でもやっぱりロングの方がよかったかなぁ。

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久しぶりのペッシェビーノ。

これ、昔からあるなぁ。

赤ワインだと大きな醤油さしに見えるんですよねぇ。



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# by kent627996 | 2018-04-04 07:15 | イタリアン | Comments(2)

ニジマスのフライ


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3枚におろして、皮まで取ってあったニジマス。

シンプルにソテーしてもいいし、フライにもいいし。

結局、フライにしました。

川魚は海魚に比べて、美味しくない(個人的感想)のですが

フライにしてマヨで食べたら、けっこういけました。



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# by kent627996 | 2018-04-03 21:21 | 魚料理 | Comments(0)

背割堤さくらまつり


京都府八幡市にある背割り堤。

木津川と宇治川の間にある中州のような高台の場所に

以前は1.4キロにわたって松が植えられていたんだけど

今はソメイヨシノが植えられていて、桜の名所になっています。

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御幸橋の上から見た感じ。

近くに展望台(300円いるけど)があるんだけど

行ったのは7時半くらいだったので、まだ開いていませんでした。

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YTVの中継車もあって、今日はきっと賑わうんだろうなぁ。

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ずっと先まであるんだけど、この後お墓参りに行くので

あまり長居出来ず。

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ここでも大陸から来たと思われる人がいました。

しかし、それほど有名じゃない場所なのに

どこで情報を仕入れるんだろう。

この情報量はある意味日本人より詳しいかも(笑)

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桜ってピンクってイメージがあるけど

よく見ると薄ーいピンク色ななんですよね。

特にソメイヨシノはそう。

なので、曇りの日に写真を撮ると、空の色と同化してイマイチな感じになります。

やっぱり青空をバックに見るのが桜が一番映えます。

帰りに石清水八幡宮に寄ったんだけど

時間が早いからか、ほとんど人がいなくて

個人的にはこっちの方が好きだなぁ。

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# by kent627996 | 2018-04-02 20:16 | おでかけ(京都) | Comments(4)

毎日のご飯や出来事など


by kentkent